SPECIALITES CASTAGNICCIA / CASINCA
CHATAIGNES CORSES ET DERIVES
FARINE DE CHATAIGNES, BISCUITS, BEIGNETS, CONFITURES ...
NOS BOISSONS
(selon le type de bière, à base de farine de chataigne, malt selectionné, froment etc ...)
BRUNE (PIETRA)
BLONDE (SERENA, PIETRA BIONDA)
BLANCHE (COLOMBA)
LA CHARCUTERIE
prisuttu, coppa, lonzu, figatellu, panzetta, pâté de tête ...
LES FROMAGES
Principalement brebis ou chèvre
L'OREZZA
Eau gazeuse férugineuse Corse.
LE RESTE DE L'ÎLE
Vous trouverez dans cette partie, tous les produits corses fabriqués et vendus partout dans l'île.
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LES CONFITURES
Nous faisons tous types de confitures en Corse mais les saveur les plus connues sont : Figue, Noix, Châtaigne, Clementine, Orange.
LE MIEL
Premiers miels de terroir à obtenir une appellation d’origine contrôlée AOC et protégée AOP, les miels de Corse offrent une grande diversité de goûts et de saveurs, que sauront apprécier les consommateurs à la recherche de produits authentiques.
L'HUILE D'OLIVE
La grande spécificité de l’Huile d’Olive de Corse- Oliu di Corsica AOP est qu’elle propose une large palette de saveurs, qui sont le reflet des différentes variétés d’oliviers cultivés sur l'île et des pratiques culturales.
Selon la variété et le terroir, des nuances aromatiques s’ajoutent à l’arôme du fruit mûr : herbe, artichaut, amande fraîche et pomme pour les huiles les plus « fraîches » ; olive noire, foin et fruit sec, senteur florale du maquis, pour les huiles les plus « douces »…
LES VINS
Ils sont produits sur l'ensemble de l'île et leurs goûts peuvent différer grandement d'une micro région à une autre. Vous retrouverez aussi bien des vins puissants, doux, aromatisés ...
Ils ont une très bonne renommée par delà la mediterrannée.
